المانتي بصوص البندورة واللبن مقدمة من الشيف رفيف جيجكلي من الأردن

; المانتي بصوص البندورة واللبن مقدمة من الشيف رفيف جيجكلي من الأردن

الوصفات

الوصفات / المانتي بصوص البندورة واللبن مقدمة من الشيف رفيف جيجكلي من الأردن

المانتي بصوص البندورة واللبن مقدمة من الشيف رفيف جيجكلي من الأردن

Responsive image

إعلان

المانتي بصوص البندورة واللبن

المقادير للعجينة :

- (500) غرام طحين

- (300) غرام ماء

- (20) ملليتر زيت نباتي

- ملح

مقادير الحشو : - (300) غرام لحمة مفرومه -

(2) حبة بصل مبروشة او مفرومه ناعما -

(1) ملعقة صغيرة فلفل اسود -

ملح حسب الرغبة مقادير الصوص -

( 1 )كوب مرق دجاج -

(20) غرام زبدة -

(2) ملعقة كبيرة من معجون البندورة -

ملح -

(2) كوب لبن -

(1) ملعقة صغيرة ثوم مهروس -

(50) غرام زبدة -

(1) ملعقة صغيرة فلفل احمر ناعم -

ملح حسب الرغبة طريقة

تحضير العجينة :

1- في العجانه نضع الطحين والملح والزيت ونشغل حتى تتداخل المقادير .

2- يضاف الماء تدريجيا حتى يصبح لدينا عجينة ملساء متجانسة يمكن إضافة الماء وتخفيفه حسب نوع الطحين وتترك جانبا حتى ترتاح لمدة ساعه .

طريقة تحضير اللحمة :

1- في وعاء نضع اللحمة والبصل والفلفل والملح وتخلط باليد جيدا حتى تتجانس .

2- تعمل على شكل كرات صغيرة وتوضع جانبا.

3- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بالشوبك ثم تقطع إلى مربعات بحجم (2) سم ويضع اللحمة في منتصفها وتغلق على بعضها على شكل قوارب .

4- توضع حبات المانتي في صينية الفرن وتدخل إلى فرن ساخن وتخبز حتى تحمر .

5- في وعاء عميق على النار نضع مرق الدجاج ويضاف اليه الزبدة والملح ومعجون البندورة ويترك حتى يغلي تخفف النار ويترك لمدة (10) دقائق

6- يضاف قليل من المرق إلى صينية المانتي وتدخل الى الفرن مرة اخرى لمدة (10) دقائق

7- في وعاء اخر يخلط اللبن مع الثوم المهروس وتخرج صينية المانتي من الفرن ويضاف اللبن على سطح المانتي

8- في مقلاة على النار نذوب الزبدة ويضاف اليها الفلفل الأحمر ويحرك ويضاف على سطح اللبن وتقدم .