الوصفات
الوصفات / لحم بالسماق مقدمة من الشيف محمد حسين الشمري من (العراق)
إعلان
لحم بالسماق مقدمة من الشيف محمد حسين الشمري من (العراق)
إعلان
اسم الوصفة: لحم بالسماق
المقادير :
١_ فخذ غنم او حبل ضهر عجل مسلوق ١٥٠غرام
٢_ بصل جوليان ٥٠ غرام
٣_ سماق اصلي ٥ غرام
٤_ زيت زيتون بكر ١٥ ملل
٥_ماء اساس اللحم ٢٠ملل
٦_ ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
٧_ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقه التحضير :
في مقلاة نضع الزيت ثم البصل ونقوم بتحميره نضيف بعدها اللحم ونقوم بتقليبه من فترة لأخرى حتى يتحمر و نضيف له السماق نضيف بعد ذلك ماء اساس اللحم، الملح والفلفل الاسود .. نتركه قليلا حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها و تطهى بالكامل وفي الاخير وعند استواء اللحم تقدم في طبق التقديم مرفقة مع الأرز المطبوخ أو الخبز على طريقة المسخن أو مع البطاطا المهروسة أو الخضار. بالصحة و عافية